FANDOM


Az élelmiszerek hosszútávú tartásáról további információ van a Tárolás címszó alatt.

Régi eltartási módok.

HúsSzerkesztés

  • A húst lesütve, zsírban sokáig lehet tárolni.[1][2]
  • A frissen elkészült kolbászt nem füstölik, hanem rögtön berakják akácfa hamuba, és így több hónap elteltével is olyan marad, mintha most töltötték volna. Hangsúlyozták, hogy csak az akácfa hamu jó. A Kínaiak az ezeréves tojást készítik így.[1] Kacsatojás, vörösfenyő hamu, oltott mész. Ezzel kenik be a tojást egyenletesen 1cm vastagon. 45 napig 3 naponta forgatják. Aztán kész. Ezután akár ezer évig is eltartható ebben a száraz burkolatban.[1]

GyümölcsSzerkesztés

  • A régi parasztdinnyéket rakták el, hogy februárban is enni tudtak belőle, mintha friss lenne. Jó sűrű meszet kevertek, azzal több rétegben befedték a dinnyét, majd rárakták farudakra. Bár megjegyezte, hogy a most kapható dinnyékkel próbálkozott, de csak novemberig bírták. Valószínűleg ez is a gyorsított növekedésnek tudható be - jegyezte meg.[1]
  • A zöldségeket 15-20% sóban lehet évekig eltárolni.[2]

AszalásSzerkesztés

Készítsünk magunknak aszalót. Javarészt hulladékból, szinte ingyen megépíthetjük. példa

  • alma: 1 nap
  • szilva: 2-3 nap
  • szőlő: Magyarországon jól aszalható szőlő állítólag nincsen

DunsztolásSzerkesztés

http://www.kifozde.hu/kisablak.php?sorsz=169

ForrásokSzerkesztés

  1. ^ 1,0 1,1 1,2 1,3 Fenntartható Fejlődés és Erőforrások Kutatócsoport
  2. ^ 2,0 2,1 133. andrely

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

A Wikia-hálózat

Véletlen wiki