FANDOM


Régi_magyar_gyümölcsfajták#Almák

SzüretSzerkesztés

A kánikulai nyárvége felgyorsítja a téli alma érési folyamatait. Ha a gyümölcs sokáig a fán marad, akkor a benne levő savak lebomlanak, az ilyen alma pedig rosszabbul, rövidebb ideig tárolható. Általánosan érvényes szabály, hogy a fáról leszedett almát lehetőleg azonnal hűvös helyre kell szállítani, majd pedig minél alacsonyabb hőmérsékleten tárolni. Az ideális tároló-légtér hőmérséklete egy-két fok és páratartalma nyolcvanöt-kilencven százalék. Ez persze, háztartási körülmények között aligha érhető el, de arra kell törekedni, hogy ezt az értéket megközelítsük a helyiség célszerű szellőztetésével. Ez azt jelenti, hogy kezdetben éjszaka, később nappal kell szellőztetni. A levegő páratartalmát lapos tálcákban kihelyezett vízzel lehet fokozni, illetve kiszórt, égetett mészporral lehet csökkenteni.

TartósításSzerkesztés

AlmaborSzerkesztés

Bálint gazda módszere[1], módosítva általamSzerkesztés

Hozzávalók:

  • 1 kg alma
  • 1 kg cukor
  • 5 liter víz

Az almát mossuk meg, vágjuk ki az ütődött részeket, majd reszeljük vagy daráljuk le. A cukrot feloldjuk a vízben, majd a reszelt almával együtt beleöntjük egy nagy befőttesüvegbe.
Az üveget lazán takarjuk le. Szobahőmérsékleten 10 napig érleljük, majd tiszta szitán átszűrjük.
A szűrletet 3-4 hétig tovább érleljük, amíg teljesen le nem tisztul. Ezután le kell fejteni, üvegekbe tölteni és ledugaszolni.
Az üvegeket 20 percre helyezzük 60-70 °C-os vízfürdőbe csírátlanítás végett, utána zárjuk le. Az így elkészített almabor legalább 2 évig eltartható.

NövényvédelemSzerkesztés

TűzelhalásSzerkesztés

kórokozó: Erwinia amylovora

A virágzás kori alacsony hõmérséklet gátolja a fertőzést.[2]

Megelőzés[3]Szerkesztés

  • A mechanikai mentesítés: az ültetvényeket virágzás előtt, alatt és után hetente (ha lehetséges többször is) átvizsgálják. Az elhalt, elfeketedett virágzatokat, pásztorbotszerűen meggörbült hajtásokat, fertőzött ágrészeket el kell távolítani és elégetni.A fertőzöttnek tűnő hajtások, ágak alatti egészséges területből is legalább 20-50 cm hosszú részt biztonsági okokból vissza kell vágni, ugyanis a baktérium a számára kedvező időjárás esetén naponta 20-50 cm-t is halad a hajtásban, de a tünetek csak később, napok múlva fognak jelentkezni.
  • A metszőollót 10 %-os HYPO oldattal fertőtleníteni kell, mert a kórokozót az ollóval is terjeszthetjük. A kérgen kiala kult rákos sebeket szintén el kell távolítani, mert ezekben a baktérium áttelel, és tavasszal fertőzési forrássá válik.
  • Virágzás előtt vagy után, réztartalmú készítményeket permetezzünk. Nem virágzásban és nem a fejetlen, még viaszt nem tartalmazó gyümölcsök idején! A korai védekezés csökkenti a baktériumok számát.

PermetezésSzerkesztés

Részletesebben:Permetezés#Carpovirusine, Permetezés#Dipel_ES és

ParánylényekkelSzerkesztés
  • hazai antagonosta baktérium törzs: Pantoea agglomerans HIP32[4], hatékonyabb, mint a streptomycin[5].
  • élesztőszerű gombafaj (Aureobasidium pullulans) - készítmény kapható. A kinyílt virágokon elszaporodik és lehetetlenné teszi a kórokozó baktérium fertőzését.[3]

AlmamolySzerkesztés

PermetezésSzerkesztés

  • A kontakt kitinszintézisgátló készítmények a tojásrakó nõstényre hatástalanok, a gyümölcs belsejében károsító lárvákat már nem érik el, ezért szokták használni[2]
  • kombinációban a „zöld” fejlõdés gátló készítményeket a „sárga” szervesfoszforsav észter tartalmú szerekkel.[2]

Kaliforniai pajzstetűSzerkesztés

Fontos a lárvarajzás megfigyelése és az időben való védekezés.[2]

PermetezésSzerkesztés

  • Parafinolajos tavaszi lemosó permetezés.[2]

VarasodásSzerkesztés

Kórokozó rezisztencia növekszik a strobilurin hatóanyag csoportot tartalmazó készítményekkel szemben.[2]

lombosfa-fehérmolySzerkesztés

Leucoptera malifoliella, Lepidoptera: Leucopteridae

NeemAzal(R)-T/S (Trifolio-M GmbH, NSZK) Használt oldat: 0,2% NeemAzal-T/S, kijuttatás sötétedés után, esõ 24 órán belül ne legyen. A permetezéseket a kártevõrajzás menetének ismeretében, feromoncsapdák (CSALOMON® RAG) adatai alapján időzítsük. Megkíméli a hasznos ragadozó atkákat (Phytoseiidae).[6]

ForrásokSzerkesztés

Bálint gazda: Szeptember második hete

  1. Készítsünk almabort!
  2. ^ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 Sallai P.:Az alma integrált növényvédelmi technológia 2005. évi tapasztalatai
  3. ^ 3,0 3,1 Dr. Hevesi Mária, Végh Anita, Dr. Tóth Magdolna: A tűzelhalás múltja és jelene gyorsnézet
  4. Bubán T.: Az almatermésűek baktériumos tűzelhalás betegsége elleni védekezés helyzete és lehetőségei
  5. Hevesi M., Szentkirályi A., Palkovics L., Hudák I. és Bubán T.: Újabb eredmények az Erwinia amylovora elleni biológiai védekezésben
  6. Szőcs G., Molnár B., Balázs K., Jenser G., Sallai P., Fekete Z. és Hummel, E.: Egyes gyümölcskártevők elleni biológiai védekezés hatékony eszköze a NeemAzal-T/S

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

A Wikia-hálózat

Véletlen wiki